(健康时报记者 梁缘)2020年6月22日，由健康时报、美团外卖联合主办，全民健康生活促进研究院成立仪式暨外卖午餐营养贡献分析报告以线上直播形式举行。
全民健康生活促进研究院成立仪式现场 李蔚海/摄
“全民健康生活促进研究院”是国内首个整合“主流媒体+头部生活服务平台+知名院士专家”组成的融产学研媒为一体的国家级平台，引领健康“食尚”新风向，全面发力助推全民健康，共建共享健康中国。
叶菜受宠，国民饮食结构正向均衡膳食转变
美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中 李蔚海/摄
“春节期间，我们平台上蔬菜、海鲜水产、肉类等生鲜食材的销售量大幅增长，尤其叶菜一共卖出了814万份，海鲜水产增幅最快。”成立仪式上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中分享了美团外卖春节期间的一组数据。王莆中指出，在饮食结构上，过往那种单纯对大鱼大肉的追求已经过去，如今大家都在追求吃得更加健康、均衡，国民饮食习惯正在逐渐发生转变。
由美团外卖联合中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国教授团队完成的《外卖午餐营养贡献分析报告》显示，当下年轻群体更注意对于蔬菜、豆类的补充以及减少盐分的摄取，年纪大的人群口味偏向传统饮食习惯一些，注重肉类与主食的摄取，也摄取了更多油和盐。
随着80、90后新消费群体的崛起，餐饮消费也正在迎来新一轮的升级，以低热量、低脂肪、高纤维为代表的健康营养食物正在逐渐成为 “新食尚”。
足不出户，疫情让线上服务迎来“高光时刻”
疫情期间，生活被迫按下暂停键。然而，互联网为代表的新业态却迎来“高光时刻”。
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石 李蔚海/摄
“我不会手机点外卖，但疫情这3个月我学会了自己独立操作。”因为这次疫情居家隔离，85岁的中国工程院院士陈君石学会了用手机点外卖。他坦言，中国有很大比例的中老年群体正因疫情“倒逼”形成新的消费和用餐习惯，这将对未来中国人的生活方式产生深远影响。
王莆中指出，一场突如其来的疫情，使得以互联网平台为代表的新业态和他们打造的生活服务“新基建”，在守护国民健康、保障民生方面发挥重要作用。
以美团为例，美团覆盖全国2800个县级以上的城市，一端连接着4.5亿消费者，一端连接着620万活跃商家及399万活跃骑手。从供给侧和需求侧两端发力，形成维护和促进健康的强大合力，推动健康中国建设。
三方汇聚，共建国家级平台助力全民健康
据悉，健康时报与美团外卖，联合成立全民健康生活促进研究院，邀请知名院士、权威专家作为顾问，共同搭建一个由主流健康传媒、头部生活服务平台和知名院士、权威专家组成的国家级全民健康生活促进平台。
王陇德院士指出，在当前“互联网+”的背景下，如何借助大数据、借助人工智能来更好地促进全民健康，更是值得深入思考的课题。
陈君石院士希望研究院能为国民生活方式向着健康方向转变添砖加瓦，用专业的力量，权威的信息，促进全民健康、推动健康中国建设。
美团到家事业群社会责任委员会秘书长杨碧聪 李蔚海/摄
美团到家事业群社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，未来全民健康生活促进研究院将推进四方面建设，即：联合社会专业资源，提升供给健康水平；强化平台健康服务，合力建设科普阵地；深化平台保障举措，促进骑手职业健康；共研行业发展趋势，引领行业健康风向。
营养先行，轻食联盟助推健康生活新理念
“营养和免疫力有相当大的关系，如何选择科学合理平衡的膳食，对保持健康体质和抵御疾病的风险侵袭有很大帮助。”中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，从长远来看，通过均衡营养提升机体免疫力，是抵御疾病行之有效的方法之一。
中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强 李蔚海/摄
随着人们健康意识不断增强，吃得更营养、膳食搭配更合理成为大趋势，轻食作为一种健康饮食类型，因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多人的喜爱。
数据表明：2019年，在美团平台上，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐4个关键词的搜索次数同比去年分别增长了235.%、200.6%、186.4%和116%。在此背景下，美团外卖携手商户，共同成立轻食联盟，开启美味与营养均衡的健康饮食崭新一页，未来让轻食理念成为更多人士的健康选择。
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