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别慌!新发地购置的果蔬鱼肉可以吃

2020-06-14 10:17:16来源:健康时报网|分享|扫描到手机
阅读提要:北京市商务局二级巡视员王洪存表示,新发地蔬菜占北京全市供应总量约70%,猪肉占全市供应总量约10%,牛羊肉占全市供应总量约3%。

(健康时报记者 吕霖)6月13日,北京新发地批发市场暂时休市,进行全面卫生整治和环境消杀。北京市商务局二级巡视员王洪存表示,新发地蔬菜占北京全市供应总量约70%,猪肉占全市供应总量约10%,牛羊肉占全市供应总量约3%。一些居民担忧:已经买回家的果蔬鱼肉,还安全吗?能放心食用吗?

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暂时休市的北京新发地批发市场。健康时报记者 牛宏超/摄

“我认为可以吃。”美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心对健康时报记者表示,如果有更多的新发地关联病例出来,不要意外,也不要惊慌。该干嘛干嘛,配合要求的措施就是了。

保险起见,云无心建议,对于买回来的果蔬鱼肉,可以用开水烫一遍,再进行清洗。同时,要用酒精对手进行消毒。如果是不适合用烫来处理的水果,可以先用酒精或其他消毒剂处理表面后,再用清水充分冲洗。

科信食品与营养信息交流中心阮光锋此前对健康时报介绍,洗生肉的时候,最好把肉放在固定的容器里,比如放在一个专门用来洗肉的盆里,然后加水浸泡清洗,这样能有效阻止细菌的交叉污染。如果用水龙头冲洗生肉,四处飞溅的水花会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀,只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。下次接着洗水果等生吃的食物,可能就会造成交叉污染,埋下食品安全隐患。

新发地与全国各地果蔬等供应都有密切联系。6月13日,四川省农产品流通协会向四川全省农批市场、协会下属农批市场联合会发出紧急倡议,严密清查近期有和北京“新发地”来往史的客商,有冰鲜海鲜经营业态的市场,须紧急启动高级别的防控措施,实施封闭式管理,严控人员与车辆流动,严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作。

云无心认为,这是一种“谨慎保守的防范措施”,基于目前的信息是合理的决策,对于消除公众恐慌也很有价值。“现在有了充分的应对经验和处理能力,新发地的情况不会像华南海鲜市场那样蔓延和扩散。”

(责任编辑:李宁)

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