(健康时报记者 孔天骄)5月4日，安徽省五河县官方发布一起疑似食源性疾病事件，部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状。经医院诊查，目前患者均病情稳定。该事件起因是为孩子举办周岁宴，其中55人为一同赴宴人员。
55人疑似食源性疾病
5月1日中午，五河县富悦大酒店承办丁某小孩周岁宴后，5月2日下午部分就餐人员出现呕吐、腹泻、发烧等症状。经调查，5月1日中午参加周岁宴的共80余人，宴席期间丁某自带蛋糕和奶油爆米花食品，从酒店订餐共20道菜、3种饮料。
5月2日下午起，县医院、中医院陆续接诊呕吐、腹泻、发烧症状病人，截至5月4日11时，此次事件共有55人到县医院、中医院就诊，其中34人住院治疗。目前，所有患者病情稳定。据初步调查，此次事件为疑似食源性疾病事件。
动物性生食、海鲜易引起食源性疾病
食源性疾病已成为我国非常重要的食品安全问题。中山大学附属第六医院消化内科副主任郅敏告诉记者，导致食源性疾病的致病菌主要有副溶血弧菌、大肠杆菌、李斯特杆菌、沙门氏菌等，主要存在于生海鲜或未煮透的贝类海鲜；未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等。
预防食源性疾病，郅敏建议，不生吃海鲜，不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋；厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后，务必将砧板洗净晾干，以免污染其它食物；饭前、便后要洗手。
另外，生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物，冰箱残留污渍应及时清除，特别是生肉、热狗和午餐肉等产生的血水和污渍等；对于市场销售的各种即食食品，应尽量购买正规品牌、包装完好的产品，并注意生产日期和保质期，食用前注意是否有变质情况。进食剩菜、剩饭前要彻底加热。
目前不建议聚集性宴请、聚餐等活动
北京中医医院呼吸科主任医师周继朴告诉健康时报记者，聚餐后出现群体性呕吐腹泻的常见原因一般是食物中毒。食物中毒的病因是进食了含有有毒物质的食物。食物中的有毒物质包括细菌及其毒素、动植物性食材、毒蘑菇、化学毒物等。比如食物过期，发霉、变质等也会出现类似呕吐腹泻，严重者还可以出现危及生命的并发症。
虽然现在疫情向好的方面发展，且很多人对于精神方面的追求也越来越高，如举办酒席、朋友聚餐、外出旅游等。周继朴称，但是国外疫情依然严峻，所以目前不建议聚集性宴请、聚餐等活动，因为新冠肺炎疫情毕竟还没有完全结束，仍有散发病例出现，所以仍要提高警惕！不能为了酒席而忽略了可能存在的安全风险。
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