都说三份长相，七分打扮，这点在牛奶的包装上也可见一斑。市场上，同样的纯牛奶，不同的“外衣”(外包装)，价格、摆放的位置会相差很大。这究竟是咋回事?
可千万别觉着牛奶的“外衣”仅仅为了增加颜值，其实，不同的“衣服”作用各不相同。牛奶的“外衣”可以帮助牛奶不受到氧气、温度、二氧化碳、光照等外部因素的刺激，最大程度地留住营养和新鲜。
我们经常见到的有两种牛奶，一种是常温的，一种的冷藏的。常温奶首先会采用超高温灭菌的工艺加工，灭菌彻底，在不影响牛奶基本营养价值的同时，延长了牛奶的保质期。这种牛奶通常会穿利乐系列、百利包等“外衣”。
利乐包装是一种纸、塑、铝复合材料，形式多样(利乐包、利乐枕、利乐冠、利乐钻)。像特仑苏等就属于利乐包装系列。利乐枕的保质期可达到45天、利乐包的保质期则可延长到6~9个月。
百利包也很常见，那种成袋包装，软软的塑料质地的就属于百利包(如核桃牛奶)。这种包装成本稍低，但饮用和携带都不是很方便，常温下可保存30天。
第二类是用来装巴氏奶的。巴氏奶消毒温度在100℃以下，基本保留了牛奶的全部营养物质。但是由于巴氏奶中含有一定的微生物，与超高温瞬时灭菌相比更容易变质，只能短期存放。这类奶主要用屋顶盒、巴氏塑料袋、玻璃瓶等包装。
屋顶盒是一种纸塑复合包装，不含铝层，外形像一个小房子。制作屋顶盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。独特的屋顶设计有效地阻隔了光线、空气、水分进出，较好地保证了牛奶的品质。通常应用于高档巴氏奶，保质期大概在14~21天。
与屋顶包相比，塑料袋和玻璃瓶对光线、空气、水分等的阻隔相对较差。因此，奶液的保质期更短，一般为2~3天，且需要全程4℃保存。这就对玻璃瓶的密封性及企业的冷链系统提出了更高要求。所以，在选购玻璃瓶和塑料袋装巴氏奶时要注意保存环境、是否存在漏气、漏包、胀气的现象，以判断奶制品是否变质。
利乐包装有时会象征着高品质，而玻璃瓶装的牛奶则被认为更新鲜、营养保存更完整，利用这种惯性思维，有商家会用利乐包装、玻璃瓶来包装含乳饮料，因此，要小心这种包装陷阱，看清楚产品名称再购买。辛 迪摄
可千万别觉着牛奶的“外衣”仅仅为了增加颜值，其实，不同的“衣服”作用各不相同。牛奶的“外衣”可以帮助牛奶不受到氧气、温度、二氧化碳、光照等外部因素的刺激，最大程度地留住营养和新鲜。
我们经常见到的有两种牛奶，一种是常温的，一种的冷藏的。常温奶首先会采用超高温灭菌的工艺加工，灭菌彻底，在不影响牛奶基本营养价值的同时，延长了牛奶的保质期。这种牛奶通常会穿利乐系列、百利包等“外衣”。
利乐包装是一种纸、塑、铝复合材料，形式多样(利乐包、利乐枕、利乐冠、利乐钻)。像特仑苏等就属于利乐包装系列。利乐枕的保质期可达到45天、利乐包的保质期则可延长到6~9个月。
百利包也很常见，那种成袋包装，软软的塑料质地的就属于百利包(如核桃牛奶)。这种包装成本稍低，但饮用和携带都不是很方便，常温下可保存30天。
第二类是用来装巴氏奶的。巴氏奶消毒温度在100℃以下，基本保留了牛奶的全部营养物质。但是由于巴氏奶中含有一定的微生物，与超高温瞬时灭菌相比更容易变质，只能短期存放。这类奶主要用屋顶盒、巴氏塑料袋、玻璃瓶等包装。
屋顶盒是一种纸塑复合包装，不含铝层，外形像一个小房子。制作屋顶盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。独特的屋顶设计有效地阻隔了光线、空气、水分进出，较好地保证了牛奶的品质。通常应用于高档巴氏奶，保质期大概在14~21天。
与屋顶包相比，塑料袋和玻璃瓶对光线、空气、水分等的阻隔相对较差。因此，奶液的保质期更短，一般为2~3天，且需要全程4℃保存。这就对玻璃瓶的密封性及企业的冷链系统提出了更高要求。所以，在选购玻璃瓶和塑料袋装巴氏奶时要注意保存环境、是否存在漏气、漏包、胀气的现象，以判断奶制品是否变质。
利乐包装有时会象征着高品质，而玻璃瓶装的牛奶则被认为更新鲜、营养保存更完整，利用这种惯性思维，有商家会用利乐包装、玻璃瓶来包装含乳饮料，因此，要小心这种包装陷阱，看清楚产品名称再购买。辛 迪摄
（运营：吴芯）
网友评论