有的火锅吃着虽然辣，但之后肠胃却没事，有的吃了却闹腾得不行，这是为什么呢?
在近日世界中医药联合会中药专业委员会、中国社工协会康复医学工作委员会等单位联合举办的“砂仁药用价值与食用价值研讨会暨真假砂仁媒体说明会”上，中国中医科学院研究员于智敏提出，在火锅香料中加砂仁等材料，有助于缓解吃麻辣火锅的肠胃不适。
用砂仁花泡杯茶 于智敏说，砂仁就是一味芳香化湿药，可化湿开胃、温脾止泻，可以增加食欲，帮助消化吸收。
砂仁除了常用的果实外，全身都有用，砂仁花及花梗可以制成泡茶，相对于砂仁果实来说，其性平，味辛，芳香，每次取2～3克春砂仁花加开水冲泡，如果不适应砂仁的味道，也可适量加入少许蜂蜜，长期饮用具有利肺快膈、化痰之功效。
喝冷饮后吃砂仁 进入夏季后，喝冷饮、吃雪糕次数多起来，对于肠胃功能不好的人，过多摄入寒凉之品，会加重体内的寒气，甚至出现泛酸、嗳气、呕吐等症状。于智敏说砂仁的主要成分有乙酸龙脑脂、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种，平时炒菜时可放些砂仁养胃健脾，加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力，但用量不可过多，以3克以内为宜。
砂仁根茎可煲汤 而砂仁的根茎，可以煲鸡汤，炖排骨，行气消滞，特别是孕妇恶心干呕，食欲低下时服用，除了缓解胃部不适外，还有安胎作用。对于慢性胃炎、长期胃胀胃痛的人来说，尝试一下春砂仁炖猪肚，本身猪肚就有补脾胃的功效，配上化湿醒脾、行气和胃的春砂仁，加少许胡椒，进食后立刻会有益气暖胃的感觉。
相关链接：
市场上很多以艳山姜假冒砂仁，有三种方式可鉴别。一看形状，砂仁外表棕褐色，有密生刺状突起;艳山姜外观为橙黄色或棕红色，有一层短柔毛或扁形柔刺。二看种子，砂仁种子每室有近30粒，且紧密排列，而艳山姜每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。三闻气味，砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛微苦;而伪品气微香，味微苦辛而涩。
（运营：吴芯）
网友评论