皮肉相连、多汁香甜、颜色丰富，春天是吃浆果类水果的好时候。不管你是草莓控、蓝莓迷，还是钟情于猕猴桃，都可以尽情享用。下面就看看营养专家们怎么变着花样吃浆果吧。
中国营养联盟高级营养讲师徐静：浆果就是果皮和果肉区分不明显，果肉多汁的一类水果，我自己比较钟情于蓝莓。一颗颗深蓝色的果实中富含各种抗氧化物，其中最有名的就是花青素，可以缓解眼睛疲劳，帮助保持皮肤弹性。而且蓝莓中可溶性膳食纤维含量高，能有效降低胆固醇，促进心血管健康。
我喜欢做自制蓝莓酱，没有添加剂，味道也好。蓝莓、冰糖倒入锅里用小火煮，边煮边搅拌，等冰糖溶化，蓝莓熬成酱时盛出来，放凉后搁在冰箱保存。平时吃面包、吃饼干时涂点，味道很好。新鲜蓝莓不容易保鲜，所以大家不要多买。另外，果皮呈深紫色并有白雾状的果实比较新鲜。
国家高级中餐烹饪师徐文飞：大家都知道猕猴桃是维生素C之王，其实它也是护眼的好水果，其中富含的β-胡萝卜素对眼睛有益，而叶黄素及玉米黄质是保护视网膜及晶状体的“护眼双杰”。
我自己喜欢做蔬果沙拉——猕猴桃玉米番茄。猕猴桃和番茄切丁，和煮好的玉米粒混在一起，再淋点苹果醋，酸甜适口，美味极了。猕猴桃性寒，体质虚寒和肠胃不好者不宜多吃。
挑选时要注意，果实饱满，果皮绒毛多的猕猴桃是好果子。建议大家买的时候要“软硬并施”，硬的可放置室温催熟;同时也得挑点有果香味儿，蒂头较软的熟果子，可以直接吃。
北京市营养学会营养宣教分会副秘书长顾中一：柔软多汁，无皮无核，草莓味道好，吃起来也方便，理所当然地成为了这段时间我的主打果品。每天洗一小碗吃，工作的紧张感也跟着消除了不少。
草莓咬上一口，全是水，是春季补水的好食物。另外，草莓含有丰富的维生素C，而且丰富的果酸能帮助消化，防治便秘。爱美女士们可以适当多吃一些草莓，给大家推荐一款自制果奶——草莓酸奶，新鲜草莓洗净后捣碎，然后加入原味酸奶拌匀就行，可以根据自己的口味适当加点蜂蜜。
注意清洗草莓时不要先摘掉蒂，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药可能会进入果实。
中国营养联盟高级营养讲师徐静：浆果就是果皮和果肉区分不明显，果肉多汁的一类水果，我自己比较钟情于蓝莓。一颗颗深蓝色的果实中富含各种抗氧化物，其中最有名的就是花青素，可以缓解眼睛疲劳，帮助保持皮肤弹性。而且蓝莓中可溶性膳食纤维含量高，能有效降低胆固醇，促进心血管健康。
我喜欢做自制蓝莓酱，没有添加剂，味道也好。蓝莓、冰糖倒入锅里用小火煮，边煮边搅拌，等冰糖溶化，蓝莓熬成酱时盛出来，放凉后搁在冰箱保存。平时吃面包、吃饼干时涂点，味道很好。新鲜蓝莓不容易保鲜，所以大家不要多买。另外，果皮呈深紫色并有白雾状的果实比较新鲜。
国家高级中餐烹饪师徐文飞：大家都知道猕猴桃是维生素C之王，其实它也是护眼的好水果，其中富含的β-胡萝卜素对眼睛有益，而叶黄素及玉米黄质是保护视网膜及晶状体的“护眼双杰”。
我自己喜欢做蔬果沙拉——猕猴桃玉米番茄。猕猴桃和番茄切丁，和煮好的玉米粒混在一起，再淋点苹果醋，酸甜适口，美味极了。猕猴桃性寒，体质虚寒和肠胃不好者不宜多吃。
挑选时要注意，果实饱满，果皮绒毛多的猕猴桃是好果子。建议大家买的时候要“软硬并施”，硬的可放置室温催熟;同时也得挑点有果香味儿，蒂头较软的熟果子，可以直接吃。
北京市营养学会营养宣教分会副秘书长顾中一：柔软多汁，无皮无核，草莓味道好，吃起来也方便，理所当然地成为了这段时间我的主打果品。每天洗一小碗吃，工作的紧张感也跟着消除了不少。
草莓咬上一口，全是水，是春季补水的好食物。另外，草莓含有丰富的维生素C，而且丰富的果酸能帮助消化，防治便秘。爱美女士们可以适当多吃一些草莓，给大家推荐一款自制果奶——草莓酸奶，新鲜草莓洗净后捣碎，然后加入原味酸奶拌匀就行，可以根据自己的口味适当加点蜂蜜。
注意清洗草莓时不要先摘掉蒂，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药可能会进入果实。
（责编：吴芯）
