中国人吃饭喜欢围坐在一起，吃“合餐”，整份端上来，共同从桌上的盘子中夹菜吃。其实，这样吃饭的习惯并不好，分餐更健康。
首先，家庭采用分餐制，营养膳食，合理搭配，数量品种控制，既营养均衡又不造成浪费，而且减少了疾病传染的可能性。另外，分餐制规定自己所吃食物数量和品种，计算好摄入的总热量，对于减肥和营养的摄入都有很大的帮助。
此外，还能避免老人和孩子营养不良。孩子在共餐的情况下，很难发现孩子食物是否均衡，爱吃的猛吃，不喜欢吃的只吃一两筷子，营养摄入不均衡，发育不良、贫血，影响孩子成长;老年因食欲、牙齿不好咀嚼不方便，吃得慢，在共餐的情况下会忽略老人进食的多少，不能系统地规划老人的饮食，造成营养物质摄入不足，影响健康。
从安全的角度讲，一人一食才是最卫生的吃饭方式。大家各吃自己的，不随便从别人的碗里夹菜，也就不给细菌传播的机会。即便做不到一人一食的分餐，用公筷公勺也能大大减少食物的污染。