浙江省人民医院营养科主任  钱展红

我不赞成天天拿粗粮当主食吃。想天天吃也可以，但一要看年龄和健康状况，二要控制量。

粗粮和细粮最明显的区别，在于粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素。而膳食纤维是把双刃剑，多吃点有助于改善肠道功能、降血脂，但吃得过多也会妨碍脂肪、蛋白质、铁的吸收，引起胃胀气等，也是过犹不及。

除去14岁以下的少年儿童、老年人、肾功能不好的人和大手术恢复期的病人这四类人群，健康人每周可以吃些五谷杂粮，但不要超过3次。减肥、便秘者可适当增加次数。