冬天是吃萝卜的好时节，药物学家李时珍曾在《本草纲目》中一口气写下萝卜的七个可——“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭，乃蔬中之最有益者。”吃法多到让人数不过来。

　　可生：白萝卜拌山楂糕　　清甜的白萝卜如果不是特别辛辣，生吃确实不错。切几个薄片放到餐桌上，清清爽爽，尤其吃火锅的时候，蔬菜拼盘里的白萝卜完全可以不涮，直接咬着吃。或者直接加点醋或者生抽鸡蛋拌一下，就是一道清爽小菜。

　　或者不想吃片，可以切成丝，白色萝卜丝中间有少许红色的山楂糕丝，从颜色上就特别有食欲，最适合做宴客时的餐前开胃小凉菜。还不止这些，白萝卜直接榨汁喝，制作很方便，而且清爽，对止咳也有一定好处。

　　可熟：萝卜排骨汤　　天冷来一碗萝卜排骨汤，喝完胃里暖暖，岂不美哉。排骨和白萝卜的搭配很合适，煮过的白萝卜口感更软一些，尤其适合牙口不好的老人。不仅是排骨，肉类都适合配萝卜，吃完鸭肉剩下的鸭架也不要浪费，可以换个思路吃，跟萝卜一起炖成汤，更美味。萝卜炖板鸭，汤鲜，味美，萝卜滑，好滋味也可来自废物利用。

　　可菹可酱，可豉可醋：萝卜泡菜　　“可菹可酱”说的是萝卜的做法——腌或者酱，而“可豉可醋”指的则是制作配料可以用豆豉或者醋。为了更长久的吃，萝卜还可以腌制后作为小咸菜吃。

　　用辣椒、少量糖和生抽、盐等腌制一周，脆脆的口感还带着一点韧性，入口就是一丝丝的甜蜜，再咀嚼还有淡淡的麻和微微的辣。在最后蔓延开来，赶快搭配一勺白粥，让这味道被粥的温暖牢牢的熨帖在口腔里。如果腌出来的萝卜比较咸，可以用流水多冲洗几次，然后将水分沥干后在放到调料中搅拌。

　　可饭：萝卜丸子　　不少人觉得白萝卜开胃，于是当饭吃，其实对于胃肠脆弱的人，这样吃也不合适。倒是可以想办法把它当成“主食”的一部分。比如，可以做到包子或者饺子的馅料里，加点面粉蒸成萝卜丸子吃，还可以掏个萝卜心做成萝卜肉盅，或者挖成萝卜球做成小孩爱吃的菜等。