近日，由中国医疗保健国际交流促进会指导、中国母婴健康教育平台干妈育儿网联合荷兰皇家菲仕兰发布的“中国人喝奶习惯调查”发现：近八成国人奶制品食用量不达标;超七成国人日常选择牛奶和酸奶为主，种类单一;国人对乳品质量和安全信心不足，过半人存疑，影响消费量。

　　数量少：

　　八成人喝奶量不达标

　　据了解，本次调查覆盖29个省市自治区，有效样本量5440个。

　　调查结果显示：至少55.1%的中国人不能保证每天食用奶及奶制品，58.7%的中国人每日食用奶制品量不足300克，虽有近半数中国人意识到摄入奶制品的重要性，能够高频食用，但进一步分析高频食用人群发现，其每日摄入量仍不足。仅有22.3%的中国人日常奶制品食用量达标，近八成中国人日常食用频次和每日食用量不足。

　　2015年就有调查显示，我国人均奶制品折合生鲜乳消费量为36.1%，约为世界奶业国家平均水平的1/3。《中国居民膳食指南(2016版)》建议每天300克或相当量的奶制品，这个标准本来就不算高，欧美国家的建议摄入量基本为500~700克，由此可见我国居民牛奶摄入量之低。

　　种类少：

　　几乎只有牛奶和酸奶

　　调查还发现，70.9%的中国人在奶制品选择上只提及了牛奶和酸奶，15.4%的中国人日常选择食用奶粉，仅有7.7%的人选择食用奶酪，这说明大多数人对奶制品的种类认识比较单一。

　　据荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超介绍，“在荷兰，他们的可选种类很多。一般早上会喝一杯鲜奶，吃几片面包夹奶酪。中午有的人再来一杯鲜奶或酸奶，或吃一种发酵的酸奶buttermilk，面包再涂点黄油。晚上不一定喝鲜奶，但也有奶酪、酸奶或黄油，他们的奶制品一日三餐都有。而且还经常喝乳饮料，比如果汁奶、巧克力奶等，以及经常吃一些乳制甜品，如奶布丁或芝士蛋糕等，也能摄入一部分。”

　　北京协和医院肠外肠内营养科主任陈伟也认同，“我有乳糖不耐症，在中国，乳品的种类少，我基本就喝点酸奶，但是在美国我发现那里的超市光去乳糖的奶就有一大柜可供选择，种类比国内多很多。”

　　信心少：

　　被谣言吓得不敢喝

　　别空腹喝酸奶?牛奶致癌?经常被这样的谣言刷屏，那些不太懂的人就信了，然后就导致不敢喝奶了，好可惜。

　　本次调查显示，46.6%的被调查者认为饭后喝酸奶并不益于消化，40.5%的被调查者认为空腹饮用牛奶容易伤胃(其实，牛奶中的乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎症的作用，因此有了乳清蛋白的保护，空腹喝奶并不会伤胃)，21.9%的被调查者认为乳糖不耐受是天生的，后期不能克服(其实可选酸奶或低乳糖奶制品，少量多次，并与其它谷物膳食同食，不空腹饮奶即可)等问题。

　　至于喝牛奶发胖的担心，陈伟表示，牛奶不是肥胖的罪魁祸首，发胖最主要的是总能量，而不能把肥胖的这个帽子扣给牛奶，嫌全脂奶脂肪高，可以选择低脂的，口感也还不错。

　　而且，在临床上，医生还常常利用牛奶中更高量的乳清蛋白来抑制人体食欲，帮助控制体重等。所以，大家完全可以放心地喝奶。 (乔靖芳)