营养师、美食作者  时阳 　　
       春天第一茬种下的水萝卜到了成熟季，洗干净，从叶子、茎梗到根，一点不浪费，全部吃掉。
根部(水萝卜)留几根直接洗净生吃，皮也可以吃，就是稍微有点辣，里边包裹着的“白肉”有点清甜，两种味道搭在一起吃更好。可以切成滚刀块和其他菜一起做成拌菜，或者切成丝做凉菜，都是很爽口的菜品。
水萝卜上的萝卜缨又分成两部分，质地相对粗硬的茎梗，切成小碎段，用生抽、醋、香油一拌，特别鲜香;柔软的叶子，做成清淡的素汤。物尽其用的吃法，一丁点都不浪费，而且吃得特过瘾。