关注理由：最近，全国多个省市出现了一款有臭味的食用盐，数量达到几百吨，多地职能部门已要求该食盐下架。　　商品标签显示，其生产商是河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司，商标名为“代盐人”深井岩盐(加碘)。消费者称，该食用盐有一股臭脚的味道，非常难闻。

　　对此，厂家的解释是，从深井下面出来的盐都是稍微有点味道，这个味不影响健康，是一种叫做丁酸的物质，对人体还是有好处的，促进人体消化的。

　　我们来分析一下，丁酸是一种常见的细菌发酵产物，提纯的丁酸是一种油性液体，用手搓“脚臭盐”产生的热量可以让丁酸挥发加快，因此味道更明显。丁酸的味道难闻，类似脚臭，常出现在腋臭、发酵干酪、粪便中。

　　确实有研究表明，丁酸对于肠黏膜修复以及肠道健康有好处。但这不能成为厂家的借口，食盐有臭味就是不应该的。

　　当然，这个臭味物质也很难危害人体健康。一方面，人体肠道中的正常菌群就能产生丁酸，而且其产生的丁酸量远大于食物中摄入的量。另一方面，人的嗅觉很灵敏，虽然有异味，其含量实际也非常低。这就类似过去出现过的自来水有异味，但实际检测不到什么东西。此外丁酸在体内的代谢周期非常短，大约6分钟就能代谢一半，也不会蓄积。

　　但是，按照国家标准，无异味是对合格食盐的基本要求之一。具体的检测方法也很简单，就是闻一下，或者用温开水冲盐水漱口后品尝其滋味。

　　如果打开食盐的包装就已经有闻到了臭味，显然该盐是不合格的，因此超市下架是正确选择，也不应该继续吃了。

　　温馨提示：合格的食盐应该无异味，如果打开食盐后，已经有异味，就不要吃了。而且，买的时候也要注意不要买结块的和漏袋的。