鱼汤提鲜巧去腥

　　营养师钱多多：整条鱼炖汤时，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐，撒上葱花即可。如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，须等水开后再放鱼下锅。

　　夏季补水喝对水

　　营养师李文冬：夏季炎热出汗多，随着水分大量流失会丢失很多无机盐和维生素。如果出汗后只是简单的大量补水还会稀释胃液，影响食欲和消化功能。夏季补水可选淡茶水、绿豆汤、果汁、牛奶、酸奶、豆浆、蔬菜汤等，还可以适量吃一些西瓜、草莓等含水量比较高的水果。