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发刊日期:2017年03月14日> 总第1392期 > 05 > 新闻内容
英国女王的一日三餐
加拿大注册营养师 谢丽
发布时间:2017年03月14日  查看次数:  

  最近,网上流行英国女王伊丽莎白二世的一日菜谱,一起来看看。

  早餐前有“预早餐”

  女王起床并不马上吃饭,早餐前会有“预早餐”。一杯不加糖的伯爵茶,再来几块饼干配着吃。然后开始吃“正式早餐”,一般会吃水果燕麦粥。有时她也会选择吃烤土司配果酱或熏肉炒蛋。

  建议:很多人刚起床没胃口为什么还要吃饭?其实胃口也要靠习惯来养成。起床就算没胃口也应多多少少吃点,以防太久未进食,下一顿餐吃多。

  女王“预早餐”中的茶和咖啡本身热量很低,但海外很多人每天都喝很多杯并且每次都加糖。这样一来糖的摄入量很易超标,女王完美的避开了这个“陷阱”。虽然饼干油和糖的含量普遍很高,但如果只是小的两块而已,也没问题,只需减少其他同类食物的摄入即可。

  水果燕麦粥有些是提前添加水果干,也有些是原味麦片然后自己再加新鲜水果的。虽然前者比较方便但此类食物也经常会添加糖,所以更推荐后者。而且如果能搭配一杯牛奶,营养会更好。

  烤土司配果酱属于碳水化合物较高的搭配,土司建议选全麦,可是蛋白质少,建议水果酱和坚果酱换着吃。熏肉炒蛋蛋白质高,不过有些熏肉含盐量高,注意限盐。

  午餐前喝小酒开胃

  午餐前,她会先喝一点酒精含量很低的小酒来开胃。她的午餐也比较简单,一般会吃鱼和蔬菜或烤鸡肉和沙拉。尤其是香煎龙利鱼和菠菜或南瓜,当她一个人吃饭的时候她不喜欢富含淀粉的食物,如土豆、米饭、意面。

  建议:很多英国人喜欢喝“餐前酒”,有水果和发酵味,抿几口即可。午餐的鱼肉和鸡肉都是高蛋白低脂肪的食物,况且一般国外说的这种烤鸡都是鸡肉上稍微涂一点油就直接烤,可帮助降低烹饪时油的添加量。至于女王不喜欢的淀粉食物,其实每餐也是不能少的。中国居民平衡膳食指南建议正常成人每餐谷薯类与蔬菜类同等量。如果不爱吃,可“藏”到其他食物里,例如土豆炖肉、土豆汤、面汤等。  下午茶像是糖分开会

  小点心的种类十分丰富,有手指三明治、司康,和她最喜欢的蛋糕。

  建议:这顿下午茶吃下去有大量的糖分摄入,少吃几口还行,不宜吃太多,很多杯子蛋糕就可以轻轻松松包含15克糖了。  晚餐牛排吃全熟的

  女王晚餐一般会吃羊肉、烤牛肉、鹅肉或三文鱼,还有人说女王去教堂后喜欢吃英国星期日烤肉或Gaelic牛排,却从来不吃生牛排,只吃全熟的。

  建议:看来女王的晚餐以肉为主,其实无论何种食物,在不干净的情况下都会有安全隐患。吃牛排建议加热到63℃至少3分钟再食用,这个大约为七分熟。但每位大厨做法不太一样,建议确认食物安全再吃。吃全熟牛排这种习惯,从卫生角度来讲还是挺好的。可惜的是,没有蔬菜和淀粉类食物,整顿餐的营养稍差一点。  饭后水果巧克力上阵

  饭后女王会来点清爽的草莓、白桃,有时候还会加上点巧克力,女王很喜欢巧克力。

  建议:水果是不错的选择,如果能加点酸奶拌一下,就更好了。巧克力的话,如果是黑巧克力,还是有一定营养价值的,但如果是各种花样巧克力,比如白巧克力、牛奶巧克力等,则往往其中的糖和脂肪含量比较高,就要少吃了,我们日常也需要注意。

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