关注理由：籽瓜是葫芦科西瓜的一个变种，也叫籽西瓜。籽瓜主要产自甘肃兰州，其性温润燥，正适合秋冬季节食用。

　　籽瓜外形和西瓜相似，个头稍小，表面光滑有花纹，瓜瓤白中透黄，籽多而味淡。由于籽瓜生长在压沙地中，靠雨水生长，不施化肥，不喷农药，属于绿色天然食品。

　　过去人们常常买很多的籽瓜贮存起来留在秋冬季享用，而且吃籽瓜不用刀切块，而是一摔两半，因此籽瓜又叫打瓜。籽瓜的褐变速度快，兰州本地人会用食指和中指掏着吃，一大团瓜瓤下肚，清新爽口，别有一番滋味。

　　籽瓜营养成分丰富，味道清淡爽口。籽瓜果肉低糖低脂低热量，能补充肠道纤维，助消化，预防便秘，适合糖尿病患者和肥胖人群食用。《本草纲目》记载“籽瓜性味甘”，现代医学证明籽瓜温热利尿，可以消炎健脾。老年人秋冬季吃籽瓜能止咳祛痰，润肺养胃，提高抗病能力。籽瓜性温，吃后也不易造成胃寒。

　　籽瓜的瓜籽同样具有较高的营养价值。其蛋白质和脂肪含量接近大豆，同时富含铁、磷、钾、锌等元素。而且其中的亚麻油酸有稳定血压，降低胆固醇，滋养头发的功效。因此吃完籽瓜可以将留下的籽洗净后炒着吃或者晾干生吃。在甘肃，籽瓜的瓜籽被制成大板瓜子，是招待客人，旅行喝茶时的休闲零食，有五香、椒盐、奶油等口味。

　　籽瓜的瓜皮、瓜瓤的含水量达90%，瓜皮中含有多种氨基酸、矿物质、微量元素，总糖量只有4.52%。瓜皮去掉外面的绿色薄皮后可以切块榨汁，加少许蜂蜜，再兑温开水可做成籽瓜汁。也可把籽瓜去皮后切块，和银耳、枸杞、红枣等食材炖汤，可以滋阴润肺，补气养血。籽瓜还可以加工成籽瓜罐头、籽瓜汁饮品。