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发刊日期:2015年09月21日> 总第1251期 > 05 > 新闻内容
饮食提示
健康时报综合
发布时间:2015年09月21日  查看次数:  

  脆弱秋葵轻拿放

  国家二级公共营养师戴英丽:7℃~10℃的环境最适合储存秋葵,可放十天左右。较高温度会快速老化、黄化及腐败,而7℃以下表面会变色,出现斑点甚至腐败。另外,秋葵很容易“碰伤”变黑,因此,放冰箱前用保鲜袋装好,不要放得太挤以免受挤压,尽量平放到冰箱冷藏室,轻拿轻放。

  喝柠檬水要清淡

  国家二级公共营养师毛奇为:建议喝淡柠檬水,一大片带皮柠檬泡一扎水,能倒3~4小杯。这样的柠檬水酸味不是很浓,不加糖或蜂蜜即可饮用。柠檬一定要带皮,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面。另外,切片一定要薄,这样柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

  石榴籽嚼碎再咽

  国家二级公共营养师刘赟:石榴籽里含有维生素C和多酚物质等。不过,石榴籽嚼碎了再咽,才能发挥它的作用,不然只是在身体里白白走一遭。而且石榴籽不太好消化,一次不要吃太多,对于肠胃、牙口不好的人、老人应少吃或尽量不吃籽,以防肠胃不适,或连肉带籽打成石榴汁喝也可以起到一定功效。

 

 

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