市面上有很多关于喝碱性水或食物可调节人体酸碱度，抗癌症的宣传，事实上，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，吃“碱食”不等于人体“变碱”。
　　人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体的负荷，最终影响酸碱代谢平衡。
　　“碱性食物能抗癌”的说法其实是在偷换概念。因为当食物从胃进入肠道，被碱性的肠液中和，又成了“碱性食物”。所以，吃下去的食物，不管原来是酸性还是碱性，结果都是一样的，都是先变成“酸性食物”，再变成“碱性食物”。
　　多吃“碱性食物”利于饮食均衡，但果蔬类食物有益健康并不是因为酸碱性，而是其自身的营养价值，它们并不能撼动人体正常pH值。另外，多吃碱性食物有助于生男孩没有科学依据，因为食物的酸碱性无法影响阴道的酸碱度。
　　均衡饮食，加强锻炼和良好的心态能增强免疫力，这才是抗击癌症的天然良药。煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度，避免食用加工的肉制品;避免喝含酒精、含糖饮料等;平时注意饮水，一天需摄入2500毫升左右的水。