圆白菜、圆生菜这种菜叶包在一起的蔬菜大部分人不掰开，去外面老皮后整个冲洗。圆白菜在很多蔬菜中农药残留量是偏高的，这种清洗的效果非常不好。建议大家清洗的时候一定要掰开层层叶子清洗。
　　很多农药不耐受高温，温度一高会挥发分解、或者分解成低毒的物质。比如豇豆，尤其是冬季，豇豆农药残留量偏高，其他的洗涤方法都不如焯水。此外，炒熟吃也是减少农残的方法之一。