存在水果中的酚类化合物能为人体提供健康益处;与梨的果肉与果浆相比，梨皮含有更多种类和更高含量的酚类化合物。
美国北达科他州立大学和马萨诸塞大学的研究结果显示：梨皮提取物的总酚类化合物含量明显高于其果肉。如果把梨作为整体的果实来食用(包括梨皮和果肉)，它能更好的控制血糖水平，也能减轻病人在糖尿病前期阶段对药物的依赖性，或是降低在防治2型糖尿病早期阶段的药物副作用。王喜瑞编译自美国《科技日报》