常吃咖喱饭易长胖

　　国家二级公共营养师李爽：很多人在制作咖喱饭时，为了方便和口感，会选择用咖喱块，而咖喱块本身在加工过程中加入了淀粉和油脂，每块咖喱中约含有30%的油脂，这样的咖喱饭吃下去相当于摄入不少油脂，吃多了不仅不利于减肥反而容易长胖。

　　火龙果皮含花青素

　　国家二级公共营养师舒兰婷：我们吃火龙果常把皮扔掉，实在可惜。因为火龙果皮含有花青素，其抗氧化作用是胡萝卜素的10倍，且能在人体血液中保存活性75小时。吃的时候先用小刀刮去白色的薄膜，红皮洗净后直接生吃，或切成细条凉拌。

　　特级橄榄油凉拌好

　　国家二级公共营养师于展虹：橄榄油以单不饱和脂肪酸为主，所以精致橄榄油比常吃的大豆油(主要为多不饱和脂肪酸)还要稳定，可以用来炒菜。但特级初榨橄榄油因为含有叶绿素等促氧化的光敏物质，所以不太适合高温烹调，凉拌为佳。