PDF版
返回首页
发刊日期:2014年12月18日> 总第1179期 > 04 > 新闻内容
吃得明白
健康时报综合
发布时间:2014年12月18日  查看次数:  

  吃得太甜伤皮肤

  国家三级公共营养师李莉:甜食吃多了自然容易长胖,但对女性来说,更可怕的在于甜食会“损伤”皮肤。甜食、饮料甚至一些菜肴中都含糖,糖吃太多,会与蛋白质结合形成一种晚期多糖化终产物。这种物质会破坏维持皮肤弹性的胶原质和弹性蛋白质细胞(保持皮肤有弹性的“支架”),使皮肤支架变得脆弱不堪,容易断裂,变得松松垮垮,弹性变差。因此,把那些高糖的零食扔掉吧,否则再好的面膜和护肤品也拯救不了你的“面子”问题。

  豆浆蒸饭很不错

  国家二级公共营养师牛爱丽:很多家庭每天都会自己打豆浆喝,但剩下的豆浆倒掉太浪费,保存起来又会影响口感。其实,剩余的豆浆可以代替水来蒸米饭,这样蒸出来的米饭带有大豆的香味,米饭的黏度也会增加,口感很不错。且这样也改变了米饭营养单一的情况,吃米饭的同时也摄入了优质蛋白质。此外,豆浆蒸米饭还能延缓血糖上升速度,对糖尿病人来说是个不错的选择。

  果蔬干是炸过的

  食品工程硕士李然:综合果蔬干听上去是一款健康零食,但事实上,果蔬干也属于一种油炸食品,不宜多吃。与高温油炸的油条、薯条不同,很多果蔬干类产品是低温油炸而成。虽然油炸温度较低,不产生致癌物,油脂也不易氧化。但加工过程中水分蒸发,油脂会渗入果蔬中,果蔬变干的同时脂肪含量上升。果蔬的脂肪含量一般低于1%,这样加工后会上升到10%~20%,不要多吃。

 

 

上一篇 下一篇