前几日和几个同学聚餐，其中一个同学说他父亲从发现血脂升高后就很少吃鸡蛋。我们身边有不少人因为血脂高不敢吃鸡蛋。那么究竟一个鸡蛋黄里面含有多少胆固醇呢?

　　一个中等大小的鸡蛋黄约15克左右，每克鸡蛋黄里约含有15.1毫克胆固醇，如此计算下来，一个中等大小的鸡蛋黄里约含有225毫克胆固醇。中国居民膳食指南建议：每日摄入的膳食胆固醇不宜超过300毫克;如果是高血脂者则应限制，每日膳食量应不超过200毫克。

　　也就是说，血脂高的人群每日吃一个鸡蛋胆固醇摄入量将会超标，但隔日吃一个鸡蛋还是可以的。当然每日膳食还会摄入其他胆固醇，如动物内脏等，这里建议摄入的胆固醇含量是指每日摄入的总量。因此在均衡饮食的情况下，高血脂者可以每周吃2～4个鸡蛋。