秋风起，菊香蟹肥，曾有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。但螃蟹性寒，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。煮蟹时也可在水中放些姜片，或在锅中垫以紫苏，以驱除蟹的寒性。

        食用蟹后手上有很浓的腥味，这时可在手心中滴上少许高度数(40度左右)白酒，两手互相磨擦，再用清水冲洗，腥味就会消失。假如家里种有菊花，可采几片菊花叶子放在手中揉擦，然后冲洗，也可去腥味。需注意的是，蟹肉寒凉有活血祛淤之功，对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用，所以孕妇要禁食。