秋天人的眼睛极易出现干涩，视物模糊等症状，与肝的功能是不无关系的。“肝开窍于目”，肝提供的血液和津液都有滋养眼睛的作用。秋天眼睛受外界气候的影响本来就容易干涩，若此时肝脏受损，不能给眼睛提供足够的滋养，眼睛就更容易干涩了。所以，为了防止肺金克木，我们就得多吃些酸，“酸入肝”，这样就可以使得五脏之气平衡。

　　除了山楂、柿子，这些水果外，带酸味的饮品也不错，酸梅汤就是一种很好的饮品。取乌梅、山楂各100克，甘草10克，桂花5克，先将乌梅、山楂和甘草放入清水中泡半个小时，然后再在砂锅中加入适量的清水，将三者一起放入。大火烧开后再改用小火煨半个小时，之后加入适量冰糖煮上10分钟，最后再加入桂花，这样一款美味的酸梅汤就做好了。

　　由于加入了甘草，所以里面会有淡淡的涩味，饮用时放些冰块就可以将涩味减轻。制作时如果用的是干品的乌梅和山楂，则应该事先加水将其泡透。