“采菊东篱下，悠然见南山”。每年的秋天，也是菊花盛开的季节，而菊花茶也在这一刻悄然上市。可别小看这小小的菊花，它的药用功效也是不可低估的。

　　《本草求真》认为，“甘菊，其味辛，故能保肺以滋水”。可见，菊花茶润肺的效果也相当好。每次取四五朵菊花，用沸水冲泡，便成清香四溢的菊花茶。也可在菊花茶中加入几粒冰糖，这样饮起来口感更佳。但是菊花茶属寒性，对于阳虚体质的人、孕妇则不太适合。

　　其实菊花不仅可以泡茶饮用，吃起来也是相当美味的。我国自古就有吃菊花的风俗。著名爱国诗人屈原在《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的句子。那么菊花如何吃呢?这里给大家推荐一道“素食菊花丸”。可将鲜菊花瓣切成小段和入肉末或鱼末当中，制成肉丸或鱼丸食用。如果没有鲜菊花的话，也可以用现成的杭白菊煮10分钟(将菊花用布包起来，以避免渣滓沉淀)，然后用汁液调食鱼丸。鲜菊花的话还可以将菊花瓣混入蛋液中炒着吃等。 (吴大真)