火龙果果肉含丰富的膳食纤维，对降血胆固醇、缓解便秘有帮助，而火龙果黑色的籽中富含油脂，且其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸七成多。火龙果的好处一箩筐，但该如何挑选，很多人可能并不清楚。

　　挑选火龙果注意三点：掂一下重量，差不多大小的，越沉越好，说明果汁多、果肉饱满;在颜色上，红色部分越红、绿色部分越绿的越新鲜;在“体型”上，要摒弃瘦为美的观点，放弃身材较好的“高瘦”型火龙果，挑选“肥胖”型的，熟得更好、果肉更清甜。买到不够成熟的火龙果，放在室温下催熟后食用。

　　火龙果甜味很淡，会被人误认为是含糖量很低的水果，尤其是糖尿病人。要记得，有时候我们往往会被食物赋予的口感所“欺骗”，火龙果蔗糖含量少，因此吃起来不那么甜，但其中葡萄糖和果糖含量可不少，而且，葡萄糖升高血糖的速度也比蔗糖、果糖快，糖尿病人不宜多吃。