低脂膳食保护心脏的认识已有近50年，但2014年3月《英国医学期刊(BMJ)》的推广网站Open Heart上发表了一篇文章，认为这个说法可能误导了人们，低饱和脂肪酸饮食的心脏保护作用并非大家想象得那么有效，单纯的强调以糖或不饱和脂肪酸饮食来代替饱和脂肪酸饮食或许还会增加心血管不良事件。
　　低脂膳食方案也就是低脂饮食，主要指以不饱和脂肪酸来代替饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸及胆固醇摄取。但人们坚持低脂饮食时有两个问题。
　　一是不注意低脂饮食的分类。不饱和脂肪酸有单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有Ω-3和Ω-6等，其中Ω-3是优质的不饱和脂肪酸，包括橄榄油、亚麻油、鱼油等，能降低动脉粥样硬化调节血脂。但若Ω-6不饱和脂肪酸摄入过多可能会干扰人体对Ω-3的代谢增加癌症的风险，主要存在于植物油中，如大豆油、花生油等。二是为改善低脂饮食口味会加糖，就变成了高糖食品。高糖在体内参与脂代谢，“坏”脂蛋白增加，所以反而易导致动脉粥样硬化事件的发生。低脂高糖代表主要有面包、糕点等。
　　因此，坚持低脂饮食时，一定要注意不饱和脂肪酸的分类和低糖。健康饮食的代表是“地中海饮食”。包括一周吃两三次的鱼肉或其它海产品，鱼肉不仅是优质蛋白，也含有Ω-3多不饱和脂肪酸;适量的干果;每天两到三种蔬菜;三到四种水果;以橄榄油代替其它油。