猪肉、牛肉等红肉摄入过多的确会增加心血管疾病风险，但很多老人一听，一口红肉都不敢吃了。其实，关键词在于“过多”，每天吃适量红肉是安全的。
老年人基础代谢下降，身体活动减少，要适当减少能量摄入。但主要是降低糖和脂肪的摄入，蛋白质和微量营养素需要并未减少，甚至有所增加，老年人蛋白质摄入应达到每千克体重1~1.2克。但很多老年人不吃肉，又没有每天喝牛奶的习惯，还担心鸡蛋胆固醇高不敢吃，蛋白质需求就得不到满足。红肉蛋白质含量丰富，富含铁且吸收率高，一口不吃是不对的。
老年人每天要吃点动物性食物才好，因为有些氨基酸植物蛋白里没有。每天喝一杯奶，吃一个鸡蛋，鱼禽肉类根据身体情况每天吃1~2两，避免蛋白质摄入不足及肌肉明显衰减。另外，有些子女会给老人买蛋白粉吃，注意要在专业医生指导下进行，不要随意补充。
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