最近，李克强总理在海口调研，亲民的总理还走进了便利店，购买了两盒海南特产——原味椰子脆片和椰奶酥卷，“总理套餐”立即走红，在便利店里一度卖断货。
　　海口被称为“椰城”，椰子是这里最具特色的水果之一。跟其他水果不同，吃椰子需要费一番功夫，因为椰子有一层非常坚硬的外壳，叫“椰棕”，无论是想品尝椰汁或椰肉，先得用把大刀把这层椰棕除去。除去椰棕、劈开椰壳就是椰子的两大食用部分了——椰汁和椰肉。椰汁清爽甘甜，含有丰富的钾、镁等矿物质，堪称天然矿物质水，是清热解暑的天然饮品，运动大量出汗后，椰汁补水又补矿物质。贴着椰壳的是白色椰肉，嫩椰肉直接食用，口感嫩滑，一旦肉老了，煲汤则很好，但椰肉中的脂肪含量约有10%，食用时应限量。
　　作为海南人，我从小吃着椰子长大，要告诉你的是，在海南，椰子的吃法可不止这么多，除了直接食用，还可与其他食材进行搭配组合，譬如自制椰奶，在椰汁中加入牛奶，根据个人口味再加点糖，就是一款十分健康的甜饮料。去海南旅游，建议尝尝特色甜品“清补凉”，是用多种豆类、薯类和水果组合，加上椰汁(或椰奶)混搭而成的。
　　到了海南，肯定要买一些椰子加工食品，如总理套餐中的椰子脆片和椰奶酥卷，还有椰子粉、椰子糖等，不过，要想挑出相对健康和营养的食品，大家就得向总理学习，购买时先看配料表和营养成分表，挑选油、糖、盐含量较低的。另外，如果要买椰子粉，看一下产品配料中有没有植脂末，如果有，不建议购买。
　　
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　　椰子应该这么挑
　　椰子一般有两种，一种个大、色绿、有椰棕的，这种椰子是最原始的，新鲜采摘，新鲜出售。另一种是剥掉椰棕裸露白壳的椰子，没有了椰棕保鲜，时间一长，椰汁和椰肉质量易受到影响。因此，如果条件允许，优先选有椰棕的椰子。
　　想喝新鲜椰汁，挑椰子时，把它放耳边晃一晃，如果椰汁响声很大，说明椰子已经老了或者存放时间较长。此外，新鲜椰汁呈乳白色，口感甘甜，变质椰汁往往有凝固物出现，口感发酸。