老人喝点胡萝卜粥
　　中国营养学会会员、吉林省健康协会常务理事 郝孟
　　忠胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，而且在中医上，胡萝卜有健脾的作用。对老年人来说，将胡萝卜煮在粥里，一来软烂好嚼，二来可以增加一种菜的摄入。
　　母亲喜欢喝粥，我就建议她把胡萝卜切得很碎，和大米一起熬成粥。吃起来毫无胡萝卜的异味，也挺符合老年人的口味。
　　因为老年人胃口差，免疫力低，我就会经常用酸奶、胡萝卜、山药打汁给母亲喝，山药和胡萝卜提前焯熟，晾凉后和酸奶打成汁，健脾胃的效果不错。子女们可以试试这种方法，没准父母会喜欢。孩子
　　吃些南瓜发糕
　　国家二级公共营养师 陈彩霞
　　南瓜富含胡萝卜素，营养好，但直接蒸熟或炒菜，孩子可能不喜欢吃。可以做成南瓜发糕，当成健康糕点或小点心，孩子的接受度不错。
　　南瓜去皮后切成薄片，上锅蒸熟，取出后稍微放凉后碾成泥，加少量白糖拌匀。将适量酵母溶于温水中，待南瓜泥完全晾凉后，倒入酵母溶液和面粉，加水混匀。然后放入干净的盆中，在室内比较温暖的地方放置，待发酵至两倍大时，可以在上面放一些葡萄干、红枣碎、坚果碎，然后放入蒸锅蒸熟就可以了。取出来前先焖一会儿，放凉就吃可以了。辛 迪/摄