春天天气干燥多风，很多人都容易上火。在此我给大家推荐一个食疗方：大白菜熬松花蛋。

　　做法也不复杂：买一棵绿叶大白菜，从中间切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花蛋，一起放入锅中加500~700毫升水一起煮熟，然后加少量盐调味，吃菜喝汤即可。

　　有一次，我老公上火了，我下午下班的时候就特意到菜市场买了棵大白菜，然后下厨做好了端上来。当时想到上火是体内有热邪，而且很多调料都是温性或热性的，因此菜里只放了盐，没放其他调味料。

　　第二天上班后，老公打电话告诉我，说没想到昨天的煮大白菜还真有效果，现在他坐在办公室，明显感觉嘴里不苦了，小便也不黄了。他还叮嘱我晚上再把剩下的半棵白菜给熬一熬。他还要吃。

　　《本草纲目拾遗》中说，白菜，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，利大小便，和中止咳，而松花蛋，《随息居饮食谱》中说，“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻火、醒酒，去大肠火，治泻痢，能散结敛。”另外，从营养学上讲，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激胃肠蠕动，帮助消化，所以二者合用煮汤，对一切上火症状都有效。

　　相关阅读：中国中医科学院广安门医院心理睡眠医学科刘艳骄博士：过多的加班不能很好睡觉，往往会导致情绪的变化，这很像肝郁化火证的失眠症，要表现为胸胁胀闷，口苦咽干，小便黄，大便秘结，性情急躁易怒，心烦而不能入睡，或入睡后多梦惊醒。菊花茶便宜又实用，去肝火效果很好，每天用6克菊花泡水喝，可改善症状。夏枯草泡水也有很好效果。

　　详见 2011-12-22《健康时报》第2版