关注理由：与牛奶相比，酸奶中多了促进肠道健康的益生菌。但并不是所有的“菌”都是益生菌，选购时注意。

　　小肠有5～7米长，是吸收营养主要场所，吸收后的食物残渣进入大肠，与肠道菌群一起生存。伺候好这些益生菌，才会备感轻松。酸奶中添加的一般有四种菌：L-保加利亚嗜热杆菌、S-嗜热链球菌、A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌，前两种是发酵必须的，后两者才是真正的益生菌。

　　但乳酸菌等益生菌生命力比较脆弱，酸奶中的乳酸菌会被胃酸杀死大部分，能到达肠道的仅剩下很小一部分了。因此要注意两个问题：酸奶要天天喝，饭后约1小时左右喝。

　　老年人肠道功能减弱，要适当多喝酸奶、多吃富含膳食纤维或寡聚糖的食物，如杂粮、薯豆、根菜及藻类等。

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　　为什么肉吃多了放臭屁? 肠道益生菌是“素食主义者”，分解肠道中不被吸收的膳食纤维、寡聚糖等，产物伴随没有味道的气体;有害菌喜欢吃“肉食”，它们分解肠道中未被吸收完全的淀粉、蛋白质等，产物大多是有臭味的气味。若膳食中肉食过多，尤其是晚上，粪便中的蛋白质会在有害菌作用下分解，产生种种毒素，长期对健康不利。