不该遗忘的

　　传统美食

　　每个地区都有其独特的传统美食，年糕、臊子面、豆花、蒸鱼、莲藕汤……它们不仅体现着中国人最质朴的饮食和健康观念，也寓意着吉祥、幸福。春节家宴的餐桌上，这些传统美食不能少。

　　东：大吉大利元宝茶

　　上海人过年喜欢喝元宝茶，茶盖顶置金橘，寓意大吉大利。掀开杯盖，在绿茶中放置一枚青橄榄，再将金橘放入杯中，茶香中透着清新的橘香味儿，爽口又不失茶味，还能解油腻。过年期间泡几壶，烘托浓浓的年味。

　　西：金玉满堂川豆花

　　豆花是四川的招牌味道。主要食材就是水分较多、未经压制的豆腐，吃起来又嫩又滑，营养也好。碗里盛些豆花，加上酸菜、肉丝和香浓的辣酱，开胃爽口，是非常不错的风味小吃。

　　南：吉庆有余清蒸鱼

　　清蒸鱼是粤菜的典型代表，以鲜、活、嫩、滑为特点。虽然没有红烧的味道浓厚，但其天然的鲜香也很诱人。外加这种蒸的烹调方式能很好地保留营养物质，健康是显而易见的。

　　北：幸福绵绵醪糟汤

　　醪糟是甘肃、陕西一带的传统美食。味道甘甜芳醇，还能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助于消化。糯米经过酿制，营养成分更利于消化吸收。春节家宴中加一道鸡蛋醪糟汤，更能体味幸福的味道。

　　中：锦上添花炖莲藕

　　老百姓常说，“不喝藕汤，枉到武昌”，莲藕汤是当之无愧的湖北第一汤。湖北是鱼米之乡，冬天出产藕，而且是粉藕，炖汤最好。而且，湖北人炖藕汤讲究原汁原味，在老百姓家里，将莲藕和少量排骨放在高压锅中烹煮，就是一道家常美味。