吃火锅，糖尿病患者最好选香油作为调料，香油加其他调料如酱油、葱、蒜、香菜等的热量，比麻酱等调料的热量低，患者容易掌握。另外，香油还有防烫伤的作用，在吃火锅时，糖尿病患者要注意防止口腔黏膜烫伤。

　　当然，吃之前要选择热量低的清汤底料和多菜少肉、先菜后肉的进食方法，而且不能喝含有大量嘌呤的锅底汤。不过，最重要的一点是，吃进去的总热量不能超标。