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发刊日期:2013年12月16日> 总第1081期 > 08 > 新闻内容
补脾胃炖点萝卜鲫鱼汤
京城四大名医孔伯华之子 孔令谦
发布时间:2013年12月16日  查看次数:  

  母亲去世前患帕金森十余年,她的体质是典型的少动型,所以我必须想办法让她的脾胃转起来。但怎么办呢?我的方法很简单:炖萝卜鲫鱼汤。

  用两条鲜活的鲫鱼,一根白萝卜。先把鲫鱼用油给煎一下,但不是炸,油不要多放;煎一下以后放点葱,放点姜,姜葱都切成段;煎完以后把姜、葱再捞出来,把它撇掉;再把鲫鱼放到锅里煮,并且煮的时间一定要长,要煮一个小时以上,因为这道食物主要不是为了吃鲫鱼的肉,主要是取它的汤。等快熟的时候,提前差不多10分钟左右吧,再把萝卜放进去。长期喝萝卜鲫鱼汤,对我们的身体非常有好处。

  鱼类是滋阴的,且《本草纲目》和一些药书也都认为唯有鲫鱼是补脾的,且萝卜又有顺气通畅作用,所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食,来补脾胃,滋补肝肾。应该说是一个非常好的食疗处方,而且这几样东西也不贵,在市场上哪儿都可以买得到。

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