拔丝菜肴别多吃

　　国家高级中式烹调师樊荣辉：拔丝是我国传统的一种甜菜烹饪技法，对火候、技术要求颇高。拔丝菜肴美味难挡，但这类菜刚做出来最好吃，但此时温度高，直接食用会对口腔食道黏膜造成损害，一般都要蘸水降温后食用，一定要注意。

　　但更值得关注的是，拔丝红薯、拔丝香蕉等本身食材就很甜，烹饪过程中会使用大量白糖，能量翻倍，不能多吃，更不能常吃。

　　海苔少当零食吃

　　国家二级公共营养师马岚：很多人只注意到了海苔营养丰富的一面，却忽视了其中的碘。

　　海苔是富碘食物，以市售产品为例，一小包大概6克，大约含150微克的碘。中国营养学会推荐14岁以上人群每天碘摄入量为150微克，最高可耐受量是1000微克/天。

　　因此，不能把海苔当做零食经常、大量吃，可能会造成碘摄入超标。此外，海苔中也有盐和增鲜剂，要适量食用。

　　果酱每天限一勺

　　营养与食品卫生学硕士王翠霞：果酱是水果加糖经过长时间熬煮制成的，大多数产品还会加入一些食品添加剂，如香精和果胶等，来提高果酱的口感。

　　但大多数果酱中真正的水果成分并不是排在第一位的，糖的含量量往往是最高的(高糖能起到防腐的作用)，达60%以上。

　　因此，不要经常买果酱吃，如果要吃，要控制摄入量，每天一勺即可。