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发刊日期:2013年12月09日> 总第1079期 > 05 > 新闻内容
有麻点的才是砂糖橘
国家二级公共营养师 李 纯/文 左娇蕾/图
发布时间:2013年12月09日  查看次数:  

  砂糖橘个小,皮薄,纯甜,几乎没有酸味。但每年都会有很多假冒的砂糖橘充斥市场,在水果摊也确实能看到售价不同、长相也略有不同的砂糖橘,哪个才是真正的?

  最简单的,我们可以先从价钱入手。砂糖橘一般在11月底或12月初才大量上市,今年的产量低,询问了几家水果店,现在售卖的真正的砂糖橘平均在每斤7~10元。而每斤卖5元左右的就很有可能是“高仿品”——小贡橘。

  那么,如何鉴别砂糖橘和贡橘?

  从外观上可以大致进行分辨。砂糖橘皮肤粗糙,有均匀的黑点或者深色点,类似于小麻点。而小贡橘表面则较为光滑,也没有黑点。

  剥皮时也有区别。砂糖橘的皮薄,果皮与果肉紧密结合,在剥皮的时候不小心就会把果皮剥碎。而小贡橘的果皮与果肉不贴合,容易完整剥离。

  砂糖橘甜味纯正,无核无酸味,个头越小越甜。未熟透的小贡橘会有酸味,而且有核,如果你吃到了小橘子味道酸,可能就不是正宗的砂糖橘。

  砂糖橘含有丰富的维生素C、膳食纤维以及苹果酸、枸椽酸、柠檬酸等有机酸,北方室内干燥,吃上一口砂糖橘,清新爽口。不过,从营养角度来看,各种橘子的营养价值差异并不大,只是口味和个人偏好的问题。但需注意,由于橘子属性温,对于本身就是热性体质的人群来说,一定要控制食用量。吃完后尽快漱口,减少酸性物质和糖分对牙齿的腐蚀,保护牙齿和口腔健康。

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