这段时间木耳菜上市了，它可是秋天补钙的首选蔬菜。木耳菜钙含量是菠菜的2～3倍，而且阻碍钙吸收的草酸含量极低。用水焯一下，在凉水中过一下，淋上香味浓郁、含钙丰富的芝麻酱，再加少许白糖和米醋搅拌均匀。

　　做好的麻酱木耳菜口感爽滑，而且还含有有助抗癌的黏液物质。秋天适当多吃点，不但有助补钙，对抗癌也有帮助，尤其适合老年人和孩子食用。