国家二级公共营养师陈小南：北方初秋比较燥热，苦菊能帮助祛火，不妨做个苦菊蔬菜卷吃。将鸡蛋和豆腐分别炒碎，再和切碎的苦菊一起调成馅(加少量亚麻籽油或芝麻油及调味品)。然后将和好的面擀成面皮，上面铺满菜，卷成菜卷，上锅蒸十几分钟就可以了。