国家二级公共营养师马静：买玉米时最好带着皮，外层的皮能保护玉米内的水分不易蒸发。煮玉米时，将玉米最外侧的厚皮剥掉、玉米须去干净，但要留下最内层的两层薄皮，可保留玉米独特的清香，且更易煮熟，一般煮10分钟左右即可。