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发刊日期:2013年06月20日> 总第1032期 > 05 > 新闻内容
饮食小提示
健康时报综合
发布时间:2013年06月20日  查看次数:  

  木瓜杏仁汤补水祛燥 (广州市第一人民医院营养医师 梁倩芳):我很喜欢吃木瓜,除了当水果直接吃,炖汤也是一大爱好。将木瓜切成小块,和少量排骨、一把南杏仁一起炖汤,不用加任何调料,只在出锅前加一点盐就行。炖好的木瓜杏仁汤味道很清爽,还有补水祛燥热的作用,我很喜欢喝,大家也可以尝试一下。

  早孕阶段不宜吃荔枝 (武汉市第一医院妇产科主任医师 贺漪):荔枝味道香甜、营养丰富,同时也有补脾益肝、补心安神等功效。但荔枝具有活血的功效,早孕阶段不宜多食更不能贪食,以免引起腹痛、见红等先兆流产症状。另外,荔枝含糖量较高,孕妇一次也不要吃太多,多吃容易生“内热”。

  虾肉胆固醇含量不低 (北京军区总医院高干病房高级营养配餐师 于仁文):虾肉中含有丰富的优质蛋白质,适量吃些很好。但是注意,虾肉中胆固醇含量也不低,平均为100~200毫克/百克左右,高血脂、高血压以及糖尿病患者食用时要注意,一次不能吃太多。另外,烹饪方法上也要注意,不推荐红烧的方法,容易增加油脂、糖、盐等摄入, 最好清蒸或煮熟后食用。

  苦瓜去苦有妙招 (国家二级公共营养师 高睡睡):苦瓜的苦味来自于其中的苦瓜甙,这种物质对健康有益,但很多人难以忍受。如何去除苦味,教给大家一些小方法:加糖或与含糖的蔬菜一起炒,或者加点辣椒遮盖苦味;还可以用鸡蛋把苦瓜包裹住。我炒苦瓜时就会搭配一些略带甜味的胡萝卜等蔬菜,再包裹上鸡蛋,炒熟食用苦味不明显。另外,深挖里面的白瓤也可以减少苦味。

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