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发刊日期:2013年05月23日> 总第1024期 > 05 > 新闻内容
护眼吃紫色系果蔬
国家高级中式烹调师 樊荣辉
发布时间:2013年05月23日  查看次数:  

  蓝莓、紫皮葡萄、紫薯等紫色系的蔬菜水果营养丰富,而且因为富含花青素,对眼睛和视力健康也非常好。

  花青素不但是一种抗氧化剂,而且有增进眼部微血管循环的作用,有一定的维护视觉健康的作用,因此,家长平时要适当多给孩子吃些紫色的果蔬,吃点新鲜的蓝莓,用紫薯做粥或做饭等。

  胡箩卜中、西红柿、柿子椒等黄色系果蔬中富含胡萝卜素,可在体内转化为维生素A,能起到预防干眼病和夜盲症的作用。另外,鲜枣、猕猴桃等水果中富含维生素C,对眼部健康也有一定好处。

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