担心蔬菜上有农药残留，清洗干净后泡20分钟，可减少表面没有吸收进去的农药量，主要是降低有机磷农药。但浸泡时间最好不要超过30分钟，否则会把菜泡烂，亚硝酸盐含量也会上升。
白水、碱水、洗涤灵或淘米水，哪种水清洗蔬菜更好呢?我们做过实验，差别不大。蔬菜表面的农残可部分清除，那吸进去的怎么办?唯一的办法就是炒，可去掉70%的亚硝酸盐和有机农药。但炒的同时其他一些活性成分，如维生素等都会有不同程度的损失。
痛风患者不能喝啤酒，因为啤酒中有嘌呤，但有些人认为红葡萄酒、白酒里没有嘌呤，痛风患者可以喝，这种认识非常错误!
酒精对高尿酸血症(俗称痛风)的影响是多方面的，除了啤酒含有一定量的嘌呤，酒精会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉类一起食用也不好。另外，酒精可增进尿酸排泄，增加痛风或高尿酸风险。
