这年头流行喝果醋，在超市逛了一圈， 发现种类真不少，“果醋爽”、“苹果醋饮”、“浓缩果醋饮”。果醋到底有何营养优势，如何选购好果醋，下面给大家介绍一下。
　　富含维生素C及多种有机酸
　　果醋是以水果(苹果、石榴、沙棘果、山楂、猕猴桃、葡萄等)为原料，经过清洗、打碎及榨汁，通过液体深层发酵而成，兼具水果和醋的特点。
　　发酵而成的100%果醋富含维生素C及多种有机酸，有的还含有丰富的氨基酸(如沙棘醋)。果醋具有一定的健康功效，能帮助清除体内垃圾，调节代谢，对预防三高也有一定帮助作用。但有些商家声称其有神奇的保健功能，属于夸大其词。
　　太“甜”的果醋饮料要少喝
　　超市中最常见到的就是苹果醋，仔细查看配料表，排在第一位的是水，其次才是苹果原醋、苹果醋浓缩汁等。100%纯果醋酸度太高，通常会用水稀释成果醋饮料，另外，为改善口感，厂家会添加葡萄糖、白砂糖、果葡糖浆来“调味”，会增加糖和能量摄入(如图中的果醋饮料，每100毫升含有4.9克糖)，不建议常喝。
　　有些果醋含糖更高，属于“甜饮料”，购买时注意查看营养标签，含糖高的尽量少买。建议最好买发酵型果醋原汁或浓缩果醋，自己加水和蜂蜜调制。
　　勾兑果醋营养差，选购时要小心
　　目前还没有出台果醋的国家标准，市场也不规范，有些并非水果发酵而来，是用果汁加米醋勾兑而成，没有任何天然果醋成分。另外，有的甚至用添加剂、水和醋直接勾兑。
　　纯果醋是由果汁经两次发酵，即酒精发酵、醋酸发酵制成，一般需要3到6个月，时间长，成本高。一些企业为缩短生产时间，压缩成本，会用果汁和食醋勾兑果醋。购买时注意，质量好的果醋一般会在瓶身上标注加工方法，如发酵或酿制果醋，有的还会标注果汁含量。而质量差的制作成本低、营养差，但却在包装上大篇幅标注其保健功效，而看不见加工方法和果汁含量，选购时要注意。
　　链接
　　自制苹果醋：准备带磨砂盖的玻璃瓶、300克糯米醋、300克青苹果及60克蜂蜜。苹果洗净去蒂不去皮，削成丝状(有专用切丝工具)，放入瓶内压平，倒入糯米醋及蜂蜜，摇匀后密封置于阴凉处，一周后即可开封。
　　蓝莓加工品：蓝莓富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E及花青素，是众多蔬菜水果中抗氧化成分最丰富的一种。但是蓝莓鲜果常温下较难保存，常常被加工成蓝莓汁、蓝莓果酱等，建议大家购买时注意，尽量选择蓝莓含量较高的(大于或等于50%)的加工食品。