又到了菊花盛开的秋季。菊花是我国十大名花之一，早在2500多年前，《礼记·月令篇》谓：“季秋之日，鞠有黄华。”
　　菊花集观赏与药用价值于一身。《红楼梦》第三十七回至三十八回，描写贾府一群青年男女在蘅芜院做菊花诗、摆螃蟹宴。吃螃蟹后，去除手上腥味用菊花、桂花，书中写了凤姐“命小丫头们去取菊花叶儿桂蕊薰的绿豆面子预备着洗手”。口中的腥味，也可以用菊花消除，薛宝钗说：“酒未涤腥还用菊。”酒难洗腥味，用菊花茶嗽口能见效。由此可见，曹雪芹本人对种菊、赏菊、用菊都有研究。
　　飒爽秋风使青翠欲滴的草木相继枯萎，菊花却凌霜傲然挺立，花满枝头，繁英似锦。菊花佳品有若舞若飞的“玉蝶”， 鲜艳夺目的“吊金钟”，形似飞龙的“金龙爪”，如珠似玉的“绿牡丹”等。如今，经过历代种花人的辛勤培育，早已突破了只有“秋天赏菊”的概念，现在我们还可以看到不同季节开放的菊花，如5月菊、7月菊、8月菊及12月开花的晚菊。
　　药理分析:
　　我国第一部药物学专著《神农本草经》把菊花列为上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。清代的《食物本草会纂》则载有“菊花酒，治头风，明耳目，去痿痹，消百病。同面米酿酒，或加地黄、当归，枸杞诸药亦佳”。现代医药研究表明，菊花含菊甙、龙脑、樟脑、胆碱、黄酮类及微量维生素B1等，对葡萄球菌、链球菌、流感病毒及皮肤真菌等均有抑制作用。