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发刊日期:2012年09月17日> 总第959期 > 04 > 新闻内容
关注:桂花香
健康时报综合
发布时间:2012年09月17日  查看次数:  
  关注理由:9月到10月是桂花开放的季节,所谓“桂子花开,十里飘香”,桂花不但清香馥郁,而且也是一种非常美味的食材。此外,桂花还有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用。
  
桂花蜜藕(健脾开胃)国家高级营养师李纯桂花南方多见,北方很难观赏到。南方人可以摘取新鲜桂花泡茶或做成糕点。而在北方,也可以去药房或茶叶店买一些干桂花。很多人喜欢吃桂花糯米藕,这道菜要用到莲藕(最好选粉藕)、糯米以及桂花酱,而这三样食材都有健脾的作用,而且味道香甜,开胃又好吃。桂花性温,煎汤、泡茶都有温胃散寒的功效,能帮助散去胃部寒气,暖胃止痛。
  桂花茶饮(暖胃止痛)中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜桂花开花时将其采收后阴干,密闭储藏,可用来泡茶或泡酒。桂花有温中散寒、暖胃止痛之效,胃寒疼痛、消化不良者可以泡点桂花茶喝。取桂花和玫瑰花各3克,开水冲泡饮用,每天喝2~3次。而将桂花和菊花一起泡茶喝,气味芳香,适用于胃热口臭的人喝。
  桂花山药(清淡爽口)国家二级公共营养师钱多多我喜欢桂花的香味,和滋补的山药搭配在一起,不但好吃,养生的效果也不错。将山药去皮洗净切成长条,然后摆入盘中上锅蒸10分钟。在此期间要把桂花酱加工一下,在另外一个锅里放适量水,把泡好的枸杞、白糖以及买来的桂花酱放入熬稠,等山药蒸好后把熬好的桂花酱淋在上面即可,吃起来清淡爽口,味道很好。
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