活动背景：近日，第八届世界方便面峰会在天津隆重召开，世界方便面协会(WINA)就方便面的营养价值、食品安全及发展趋势进行了讨论和陈述。
　　“方便面是个有弹性的食品。”康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉说，“在应急的情况下，只需要一点热水就可以用方便面来充饥”。方便面中含有给人体提供能量的三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)，也含有一些矿物质和维生素。
　　“很多人认为方便面中添加了防腐剂来保鲜，其实这是不对的。”杨乾辉解释，我国允许使用的防腐剂有30多种，但方便面中却不含有任何防腐剂。
　　因为，方便面经过油炸以后，水分含量已经很低了，所以基本上，细菌、霉菌不会生长。
　　另外，为了防止方便面被氧化，会使用维生素E进行保存。维生素E既提供了营养，又能起到抗氧化的作用。而且，这个维生素E不是另外加入的，而是生产过程中使用的油脂提供的。
　　“我们并不鼓励消费者每天只吃方便面。在吃方便面的时候也可以加一些蛋或番茄，再配一些其他的菜，就基本组成了一顿较为健康的一餐了。我在吃方便面时就喜欢加入番茄。”杨乾辉说。