榨菜是

　　天然乘晕宁

　　 重庆市涪陵社科联理事  蒲国树

　　中国的涪陵榨菜，与欧洲的酸黄瓜、德国的甜酸甘蓝被称为“世界三大名腌菜”，它除了是很多人早餐桌上必不可少的小菜，还被称为“天然乘晕宁”。

　　古代医书《食疗本草》有记载，称榨菜可以祛头风、下气、明目，利九窍，缓解耳内不平衡的状态，从而缓解头晕的感觉。

　　此外，榨菜含维生素B1，对神经有安抚作用，因此，常晕车的人，长途旅行时，可随身带点榨菜，不舒服时，含上一片，能缓解晕车症状。

　　薯类营养佳

　　挑选有三招

　　国家二级公共营养师 常 明

　　红薯、紫薯等薯类食物营养丰富均衡。那么如何辨别和挑选呢，下面就来教大家三招。

　　黑斑不要选  上面有黑斑的红薯一定不要挑选。黑斑里的毒素会使生红薯变硬、发苦，吃后可能会引起食物中毒，并对肝脏有损害。

　　红瓤“价”更高  与白瓤的相比，红瓤红薯的营养价值较高，含有比较丰富的胡萝卜素。

　　紫色更营养  紫薯富含硒元素和花青素，其营养价值比其他品种的红薯更胜一筹，经常食用益处多。