自酿葡萄酒

　　促食欲助消化

　　写作之余，我喜欢小酌几杯老酒，最近身体不适，做医生的妻子多次劝我把酒戒了，我死活不肯，妻子拗不过，于是让我改喝葡萄酒，还亲自给我酿造。

　　买回葡萄，先浸泡清洗，接着把葡萄一粒粒剪下，沥干。然后用手把葡萄捏碎，便于发酵。挤好的葡萄放陶瓷坛里，放一层葡萄撒些白糖。放到半坛即可，因为发酵的葡萄要排气。最后就把坛口密封起来，放在阴凉通风处，让其自然发酵。

　　一星期左右后就有酒香了，房间充盈着浓郁香味，就像个酿酒作坊。约莫一个月，就可开坛了。葡萄渣沉在坛底，上面是可直接饮用的葡萄酒。可用纱布把葡萄酒过滤几次，酒质更纯净。 (彭忠富)

　　小提示：葡萄酒含多种氨基酸、矿物质和维生素，能直接被人体吸收，非常适合身体虚弱、睡眠不好者及老年人喝。另外，葡萄酒可增进食欲、帮助消化。

　　 冰糖甜桃汤

　　补气又止咳

　　现在正逢桃子上市的季节，一颗颗新鲜的大桃子非常诱人，每次去水果超市都得拎回家一大兜，除了生吃外，还要给家人做成时尚饮品——冰糖甜桃汤。

　　这汤做起来很简单，先拿毛刷把桃子上细毛刷掉，再将其切成均匀的块状。锅里烧水，把冰糖放进去，大火煮，水开了再改小火，放桃子，慢慢煮，感觉差不多了，拿筷子扎一下，发现桃子变得特别软，自然就是熟透了。盛出就可以喝了。

　　桃子是营养丰富的水果，有补益气血的作用，而冰糖性味甘平，能养阴生津、润肺止咳。