于土豆，很多人有这样的偏见：淀粉含量高，也没营养。
　　事实上，土豆中钾、磷、钙、铁的含量非常高，这些都是人体所必需的。比如，人缺钾容易精神紧张烦躁不安，这就会增加中风的几率。
　　而土豆性平，入脾、胃、大肠经，具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便等作用。患有高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的中老年人可常吃土豆，能预防中风。
　　摘自7月12日《大河健康报》